Espresso Decaffeinato: Come prepararlo al meglio

Questa video lezione fornisce una guida completa e dettagliata per i baristi che desiderano offrire un espresso decaffeinato di alta qualità, mantenendo gli stessi standard di eccellenza dell’espresso tradizionale.

Video: Preparare un Espresso Decaffeinato al Bar
Titolo: “Espresso Decaffeinato: Come prepararlo al meglio “
Descrizione: Questa lezione è dedicata alla preparazione di un espresso decaffeinato, un’opzione sempre più richiesta nei bar. Il video copre i seguenti argomenti:

•  Breve storia e motivazione dietro il caffè decaffeinato.
•  Panoramica sui metodi di decaffeinizzazione e loro impatto sul gusto.
•  Consigli per la scelta di miscele di alta qualità.
•  Pulizia e manutenzione specifica per evitare contaminazioni con caffè normale.
•  Impostazioni della macchina per un’estrazione ottimale del caffè decaffeinato.
•  Come ottenere la giusta consistenza di macinatura.
• Differenze nella macinatura rispetto al caffè normale e come regolarla.
•  Pressatura del caffè nel portafiltro per una corretta estrazione.
•  Come riconoscere un’estrazione perfetta: aspetto della crema e consistenza.
•  Degustazione e valutazione dell’espresso decaffeinato.
•  Errori frequenti nella preparazione del decaffeinato e come correggerli.
•  Tecniche per migliorare la qualità dell’espresso decaffeinato.